Wurstherstellung

*naturbelassen * nordhessisch * echt *

Mit der Herstellungsmethode unserer verschiedenen Wurstsorten, knüpfen wir so nah wie möglich an die frühere Hausschlachtung an und achten sehr auf die besonders hohe Qualität von ausgewählten Rohstoffen wie Schweinefleisch und Gewürze. Diese Kombination ergibt letztendlich einen einzigartigen abgerundeten Geschmack wie man ihn von Früher her noch kennt.

Dabei arbeiten wir ausschließlich mit den bäuerlichen Betrieben Familie Hartung aus Klein Schneen und Familie Erle aus Gleichen zusammen, wo unsere Hausschlachtschweine auf Strohhaltung und nur mit dem hofeigenem Getreide aufgezogen werden, bis die Tiere ein Schlachtgewicht von ca. 200 kg auf die Waage bringen. Die direkte Zusammenarbeit mit diesen beiden Landwirten hat für das Produkt, die Qualität, den Verbraucher und die Region viele Vorteile:

– direkter Kontakt zwischen dem Landwirt und uns

– wir unterstützen die hiesige Landwirtschaft mit Preisen, die weit über dem Marktdurchschnitt liegen

– kurze und stressfreie Transportwege der Schweine

– das vertrauen unserer Kunden durch eine gläserne Produktion

Nachdem die Tiere geschlachtet wurden werden die Schweinehälften in noch einem schlachtwarmen Zustand zerlegt und verwurstet. Diese Verarbeitungsmethode ist für die Qualität der hergestellten Waren besonders wichtig.

Um Ihnen ein qualitatives hochwertiges Produkt anbieten zukönnen, verwenden wir bei der Wurstherstellung nur Naturgewürze und verzichten generell auf Fertiggewürzmischungen, Glutamat, Konservierungsmittel, Lactose,usw.

Ob das frische Fleisch zum Braten in der Küche, die Edelsülze mit magesten Fleischstückchen ohne Gelatinezusatz, die magere Bauernleberwurst, ein luftgetrockneter Schinken trockengesalzen mit Meersalz, sie werden es spüren:

„Eine Lobby für Qualität und Geschmack!“

Wir freuen uns natürlich sehr, dass unsere Nordhessische Ahle Wurscht Ihren Liebhaber gefunden hat!

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Schauen sie doch einmal in unsere Küche,

in der unsere Nordhessischen Leckereien entstehen.

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All unsere Wurstprodukte können Sie online in unserem Bereich Shop einkaufen.

 

Einige Produkte aus unserem Sortiment

13,90

Enthält 7% reduzierte MwSt.
3,10 / 100 g
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leicht angeräuchert

8,50

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3,40 / 100 g
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ca. 250g * 100% Rindfleisch

13,90

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luftgetrocknet